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Venessa Katherine Barros
COMO PREPARAR O CHÁ...
(Normal/ Infusão/ Decoacção)
a) Põe-se água ao lume e, quando levantar fervura, acrescentam-se as ervas. Tapa-se deixe ferver mais cinco minutos e tira-se do lume. Deixa-se repousar alguns minutos, bem tapado, coa-se e pronto! Está a feito!
b) Por infusão – Esta forma consiste em despejar água a ferver sobre as ervas, num recipiente, e deixe-as repousar assim, bem tapadas, durante 10 minutos. Para este preparo são mais apropriadas as folhas e flores. Os talos e raízes também podem preparar-se por infusão, mas devem ser picados bem fino e ficar em repouso depois de se deitar água a ferver em cima, deixe vinte a trinta minutos.
c) Por decoacção - Deitam-se as ervas num recipiente junte água fria. A duração do preparo pode variar entre 5 a 30 minutos, dependendo da qualidade das ervas empregadas. Flores, folhas e partes tenras basta ferver 5 a 10 minutos. Partes duras, como: raízes, cascas, talos, picam-se em pedacinhos e ferve-se de 15 a 30 minutos. Tira-se o recipiente do lume e conserva-se tapada durante alguns minutos mais; depois coa-se. Esta forma é mais recomendável para as cascas, raízes e talos.
Atenção! Nunca devemos empregar utensílios de metal, senão de barro, louça ou esmaltes. . Nunca devemos deixar uma colher de alpaca ou outro metal dentro do chá.