Alho cru
COMPOSIÇÃO: Contém aliina ou 5-acetil-cisteína-sulfóxido que, na presença de aliinase, origina alicina, uma substância pouco estável que, ao decompor-se, gera dissolfureto de alilo e outros sulfuretos que serão os grandes responsáveis pelo sabor e desagradável aroma do alho.
Contém também isossulfocianato de alilo, glicósidos sulfurados, vitaminas B1, B2, C, nicotinamida, provitamina A, fructose, sacarose, frutosanas, peroxidases, pectina, lisozina, mucilagens, catalase e sais minerais (cálcio, enxofre, ferro, iodo e sódio). Pode sintetizar-se a sua composição na seguinte tabela: água 64,6%, celulose 0,8%, gorduras 0,1%, hidratos de carbono 26,3%, proteínas 6,8% e resíduos 1,4%.
Propriedades: Oriundo da Ásia Central, há uns 4 milénios que o alho chegou às portas da Europa, sendo cultivado nos países da orla mediterrânica, sempre apreciado como condimento culinário e como panaceia para variadas moléstias.
É citado por Moisés e Dioscórides garantia que, comido cru ou cozido, abrandava a tosse antiga, cozido com incenso aliviava as dores de dentes, os seu infuso provocava a menstruação ao em cima dele se sentarem as mulheres . galeno, todavia, alertava para o facto de serem “quentes e secos” os alhos em excesso.
Apresentação:
Cápsulas 1000mg
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