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Lecitina de Soja


As pequenas sementes globosas da soja representam um dos mais elevados potenciais nutritivos vegetais. Contém cerca de 35% de proteínas (2 vezes mais que a carne), possuindo todos os aminoácidos essenciais; delas fazem parte caseinas, cuja composição é semelhante às do leite, lipidos e cerca de 30% de glúcidos. A soja é um alimento de grande valor energético, antiasténico (combate fraquezas e debilidades), remineralizante e factor de equilíbrio nutricional. É um antioxidante natural activo, ajudando no combate aos radicais livres, de forma a que as estruturas celulares possam receber mais oxigénio e, assim, obter maior resistência à fadiga, ao mesmo tempo que proporciona um melhor funcionamento dessas mesmas estruturas. Desta forma, ajudam na manutenção jovem do nosso organismo, devido à melhor oxidação conseguida.A lecitina (glicerofosfo-amino-lipido) tem muitas funções importantes no organismo, inclusive o aumento da solubilidade do colesterol, diminuindo, assim, a sua capacidade de induzir arteriosclerose. A lecitina também ajuda na remoção do colesterol dos depósitos dos tecidos e inibe a agregação plaquetária, diminuindo a taxa de colesterol de forma a evitar acidentes cardiovasculares. Aliás, uma concentração baixa de lecitina na vesícula biliar pode ser um factor causador, para muitos indivíduos, de cálculos biliares. Todos estes processos ficam-se a dever ao facto da lecitina ser o principal componente de vários processo metabólicos, sendo um constituinte muito importante de todas as membranas das células. Daí a sua acção antioxidante sobre os radicais livres.A intervenção da lecitina vitaminada revela-se muito importante numa conversão de energia acumulada no açúcar do nosso sangue, actuando como um agente anti-stress e ajudando no combate à depressão.

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